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鍛冶職人が一本一本鍛造した万能包丁です。ハガネはVG10を使用、高硬度で切れ味が良く、耐食性がありお手入れがしやすいです。柄は耐久性に優れた高級材の紫檀を使用。 種類：三徳/両刃 刃渡り：180㎜ 鋼材：VG10 柄材：紫檀八角 ※使用上の注意 ・冷凍食品など硬い食材を切ると刃が欠ける原因となりますので、専用の包丁をご使用ください。 ・使用後は中性洗剤で洗い、水分をしっかり拭きとってください。 ・食洗機は使用できません。
